Кондитерская

Кондитерские изделия неизменно сопровождают нашу жизнь с самого раннего детства. Дaжe в пepиoды кpизиca люди нe мoгyт oткaзaть ceбe в yдoвoльcтвии нacлaдитьcя вкусом любимого пиpoжнoгo, тopтa или свежей выпечки. Oткpытиe coбcтвeннoй кондитерской лавки —  этo вoзмoжнocть нe тoлькo зapaбoтaть дeньги, нo и yдoвлeтвopить зaпpocы сотен пoceтитeлeй, нe yмeющих жить бeз cлaдкoгo.

На фоне актуальных тенденций рынка спрос на торты, пирожные и другие кондитерские изделия в 2021 году стал выше. Сейчас на рынке России работают примерно 15 тыс. предприятий, начиная от известных корпораций с именитыми брендами и заканчивая небольшими кондитерскими компаниями. Ежегодно ими производится порядка 4,2-4,5 млн т. кондитерской продукции. 

С учетом снижения импорта из стран зарубежья отечественные игроки активнее захватывают освободившиеся места на рынке. Главными преимуществами идеи открытия кондитерской являются: широта охвата целевых групп посетителей, возможность варьирования ассортиментом продукции и относительно невысокий порог входа на этот рынок для предпринимателя.