Оборачиваемость товара: как считать и управлять запасами без заморозки денег

Что такое оборачиваемость товара

Оборачиваемость — это скорость, с которой вложенные в товар деньги возвращаются обратно в бизнес. 

Например, магазин одежды «Северный стиль» закупил 300 белых футболок. За две недели он продал всю партию. Магазин заказал новую партию — и снова реализовал ее за две недели. За месяц товар полностью продался два раза. Это значит, оборачиваемость за месяц — два оборота.

Предприниматель должен понимать разницу между продажами и оборачиваемостью. Продажи могут расти, но часть продукции при этом — оставаться на складе. Все это время деньги, вложенные в партию, будут оставаться замороженными. Их нельзя использовать их для новой закупки, рекламы или расширения ассортимента. Расчет оборачиваемости помогает увидеть и исправить проблему.

Оборачиваемость товара можно считать по всему складу или по отдельным категориям. В небольшом бизнесе полезнее анализировать каждую группу отдельно. Если считать показатель по всему ассортименту, можно не заметить проблему.

Например, директор магазина «Северный стиль» рассчитал показатель и выяснил, что футболки оборачиваются два раза в месяц, а толстовки — один раз в три месяца. Это значит, что поставки первых нужно увеличить, а поставки вторых — сократить, чтобы не замораживать деньги бизнеса на долгий срок.

Зачем считать оборачиваемость

Оборачиваемость товара считают, чтобы понимать, как быстро вложенные в продукцию деньги возвращаются в бизнес, не накапливаются на складе. Если отказаться от расчета показателя, предприниматель будет видеть только выручку, но не заметит, что некоторые продукты неинтересны покупателям. 

Расчет оборачиваемости нужен, чтобы:

• Понимать, какой товар продается быстро, а какой лежит на складе долго.
• Не заказывать слишком много вещей, которые покупают редко.
• Не держать склад переполненным.
• Вовремя пополнять позиции, которые разбирают быстрее всего.
• Избежать ситуации, когда товар есть, а свободных денег нет.

Если принимать решение о закупке или изготовлении продукции только на основе собственных предпочтений, можно заморозить деньги бизнеса и снизить прибыль.

Например, владелец магазина «Уютный дом» увеличил закупку декоративных свечей, потому что они ему нравятся. Покупатели спрос не поддержали — свечи продаются медленно и несколько месяцев лежат на складе. При этом постельное белье в магазине заканчиваются быстрее обычного. Если бы предприниматель распределил бюджет на закупку с учетом оборачиваемости, он получил бы дополнительную прибыль.

☝🏼 Это интересно
Инвентаризация товарных остатков

Как рассчитать оборачиваемость: пошаговая инструкция

Расчет оборачиваемости товара не требует помощи бухгалтера — владелец маленького бизнеса может сделать его самостоятельно. Для этого потребуется информация о продажах и остатках за выбранный период, например, за последний месяц или полгода. Следуйте нашей пошаговой инструкции.

Шаг 1. Определите период расчета

Для быстро продающихся позиций, например, продуктам или бытовой химии, можно брать месяц. Такие товары покупают регулярно, поэтому динамику нужно отслеживать чаще.

Для сезонных продуктов, например, зимней одежды или школьных принадлежностей, разумнее брать квартал или весь сезон. В течение месяца спрос на них будет неравномерным, поэтому анализ даст искаженную картину.

Шаг 2. Рассчитайте средний остаток 

Для этого сложите остаток на начало периода и остаток на конец периода и разделите результат на два. Так вы узнаете, сколько товара в среднем находилось на складе.

Например, в начале месяца у магазина «Северный стиль» было 400 футболок. В конце месяца осталось 200.

Это значит, что в течение месяца на складе в среднем находилось 300 футболок.

Шаг 3. Определите объем продаж за период

Посчитайте, сколько единиц товара вы продали за выбранный период.

Например, за месяц магазин «Северный стиль» продал 600 футболок. Значит, объем продаж — 600.

Иногда вместо единиц, объем считают в деньгах, но это усложняет схему. Молодому предпринимателю лучше рассчитывать показатель в штуках или упаковках.

Шаг 4. Рассчитайте оборачиваемость

Чтобы рассчитать оборачиваемость, разделите Продажи за период на Средний остаток.

Например, у магазина «Северный стиль» за месяц продано 600 футболок, а средний остаток — 300 футболок.

Это значит, что за месяц товар полностью «обернулся» два раза.

Если нужно понять, сколько времени продукция в среднем лежит на складе, рассчитайте оборачиваемость в днях. Для этого количество дней в периоде разделите на полученный показатель. В нашем примере период — 1 месяц или 30 дней.

Получается, что в среднем партия футболок продается за 15 дней — поставки на склад нужно делать с учетом этого.

☝🏼 Это интересно
Зачем ИП бухгалтер

Какая оборачиваемость считается нормальной

Универсальной нормы не существует — оборачиваемость зависят от товара. Если продукция относится к повседневному спросу, долгий срок хранения — сигнал о проблеме. Если же продукция дорогая, покупается редко, медленный оборот может быть нормой.

Например, в продуктовом магазине хлеб и молоко могут оборачиваться несколько раз в неделю. Тогда как мебель или бытовая техника находятся на складе несколько месяцев. Обе ситуации нормальны.

Есть и другая крайность — слишком высокая оборачиваемость. На первый взгляд это хорошо: изделия продаются быстро, бизнес получает прибыль. Но если позиции заканчиваются часто, компания теряет часть продаж. Это сигнал, что нужно увеличить объем закупки или производства.

Например, в магазине «Северный стиль» базовые черные футболки полностью раскупают за 10 дней. До следующей поставки проходит еще 20 дней. Все это время товара нет в наличии, и покупатели уходят к конкурентам. Если увеличить объем партии или сократить интервал между поставками, магазин сможет продавать больше и увеличить прибыль.

Нормальная оборачиваемость — это баланс. Товар не лежит на складе месяцами, но и не исчезает с полок раньше времени. Чтобы понять, соответствует ли показатель ожиданиям, нужно сравнивать меду собой данные разных периодов и разных видов товаров. Так вы сможете увидеть тенденцию или вовремя заметить падающий спрос.

Как использовать показатель, чтобы не замораживать деньги

Сам по себе расчет оборачиваемости товара ничего не меняет. Но его можно использовать для принятия управленческих решений. Вот какие шаги можно предпринять, принимая во внимание показатель:

• Пересмотреть объем закупок. Если оборачиваемость по отдельной позиции низкая, значит, что товар продается медленно. Разумно сократить следующую поставку или временно приостановить закупку.
• Работать с ценой. Если товар лежит на складе дольше обычного, можно протестировать скидку или акцию. Снижение цены ускоряет продажи и освобождает замороженные деньги.
• Управлять ассортиментом. Медленно оборачивающиеся продукты можно заменить популярными аналогами.
• Планировать поставки. Если доставка вещей на склад занимает 10, а товар раскупают за 20, значит, заказ у поставщика нужно делать примерно на десятый день после старта продаж. Иначе продукция закончится раньше, чем приедет новая партия.
• Распределять бюджет. Вместо того чтобы вкладывать средства равномерно во все категории, предприниматель может направить больше денег в быстро продающиеся товары. Так деньги быстрее возвращаются в бизнес.

Главное

• Считайте оборачиваемость товара регулярно. Показатель помогает понять, как быстро деньги возвращаются в бизнес.
• Анализируйте оборачиваемость по отдельным позициям или категориям. Общая цифра по складу может скрывать проблему.
• Сравнивайте данные в разные периоды. Так вы вовремя увидите снижение спроса или рост продаж.
• При закупке не ориентируйтесь на личные предпочтения. Решения должны опираться на оборачиваемость.
• Используйте показатель для действий: сокращайте медленно продающиеся позиции и увеличивайте объем ходовых товаров.

• Поддерживайте баланс. Товар не должен лежать на складе месяцами, но и не должен заканчиваться раньше новой поставки.