Кофейня

С каждым годом потребление кофе увеличивается — за последние пятнадцать лет выросло втрое. Но кофейный рынок еще не сформирован окончательно, а это значит,  что потенциал у идеи открытия собственной кофейни есть!

По данным исследования Poster, несмотря на пандемию, выручка российских региональных кофеен в 2020 году выросла на 4% по сравнению с докризисным 2019 годом. А средний чек в регионах прибавил 8% и составил 262 рубля. 

Формат кофейни не предполагает широкого ассортимента блюд. Посетителям предлагают напитки, десерты, выпечку, иногда — сэндвичи и салаты. Преимущество в том, что не нужно арендовать большое помещение и нанимать много сотрудников. Относительно небольшие затраты и высокая посещаемость делают кофейню очень рентабельным бизнесом, а бесценный опыт, полученный от ведения бизнеса, позволит в дальнейшем масштабировать его на более крупный проект.